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WEB MAGAZINE INVERNO 2013

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

Pancakes salati cotto e groviera

E chi l’ha detto che la merenda debba essere per forza dolce? Invece di scegliere la merenda dei bambini - spesso per mancanza di tempo - tra biscotti e merendine confezionate, ecco una ricetta facile e rapidissima per una merenda salata, ottima da portare a scuola perché non sbriciola. Golosa per il pomeriggio o per le feste di compleanno!
In più, è talmente semplice, che potrete prepararla insieme ai vostri bimbi.

Pancakes salati cotto e groviera
Ingredienti
120 g di farina
1 vasetto di yogurt bianco
50 g di prosciutto cotto
50 g di groviera
2 uova piccole
¼ di bustina di lievito in polvere

Tritate al mixer il prosciutto e la groviera: questa è l’unica fase in cui si utilizzano delle lame per cui tutti i passaggi restanti potranno essere compiuti direttamente dai vostri piccoli aiutanti.
Battete le uova con la farina e il lievito, quindi aggiungete lo yogurt e infine il trito di prosciutto e formaggio, mescolando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldate una padella antiaderente: quindi adagiatevi alcune cucchiaiate di impasto, ben distanziate tra loro.
Vedrete che i pancakes si gonfieranno e cominceranno a fare delle bollicine in superficie: girateli con una paletta – meglio che compiate voi questa operazione per evitare che i vostri bimbi possano scottarsi – quindi completate la cottura per pochi istanti e mettete a raffreddare su un piatto.

Questi pancakes sono buoni tiepidi ma ottimi anche freddi, cuociono senza grassi, si possono mangiare con le mani senza ungere né sbriciolare e si conservano in un contenitore ermetico per qualche giorno.
Potete poi sbizzarrirvi con le varianti, introducendo anche qualche verdura: carote grattugiate e scamorza, zucchine tritate e prosciutto cotto, asparagi appena lessati e tagliati a rondelle e prosciutto crudo.
Ah e piaceranno anche ai grandi per l’aperitivo!




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