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WEB MAGAZINE ESTATE 2012

Ogni stagione è una novità di informazioni, consigli, curiosità per vivere la tavola in modo creativo e sorprendente!

Pesce finto di tonno

I bimbi spesso, si sa, sono un po’ difficili con alcuni cibi che invece farebbero loro così bene. Il pesce è senza dubbio uno di questi: quei pesci che hanno un sapore un po’ troppo forte risultano sgraditi, mentre il pesce atlantico, soprattutto quando servito lesso, a volte non piace proprio perché non abbastanza gustoso. E invece il pesce non può mancare nell’alimentazione dei bambini.
La ricetta che vi proponiamo è una via di mezzo: utilizza il tonno in scatola, ma la sua presentazione divertente potrà essere un modo per avvicinare i bimbi al consumo del pesce.

Pesce finto di tonno

Ingredienti per 4 persone
4 patate medie
2 carote
160 g di tonno al naturale
1 cucchiaio di capperi
4 filetti di acciuga sott’olio
1 mazzetto di prezzemolo
Olio Extravergine di Oliva Cirio Delicato
Maionese
sale

 

Preparate tutti gli ingredienti: sbucciate le patate e le carote e fatele cuocere a vapore – la cottura a vapore, quando possibile, è da preferirsi alla lessatura, perché permette di disperdere meno i valori nutritivi. Tritate al mixer le acciughe, i capperi e il prezzemolo. Tenete da parte le carote e tagliatele a rondelle. Passate le patate allo schiacciapatate e raccoglietele in una ciotola insieme al tonno, unite un filo d’Olio e un pizzico di sale: da questo punto in poi potete far preparare la ricetta direttamente ai vostri bimbi! Con l’aiuto di una forchetta, schiacchiate e amalgamate le patate insieme al tonno. Unite quindi il trito di capperi, acciughe e prezzemolo insieme a 4-5 cucchiaiate di maionese e continuate a lavorare il tutto con la forchetta, fino ad ottenere un impasto cremoso, aggiungendo eventualmente altra maionese (ma senza esagerare!). A questo punto, trasferite l’impasto su un piatto e chiedete ai vostri bimbi di modellarlo a forma di pesce. Aiutateli poi a decorare il pesce finto con le rondelle di carota a simulare le squame, e completate con un’oliva per simulare l’occhio. Volendo, potete anche modellare quattro pesciolini individuali: buon appetito!

 

Pesce finto di tonno
Pesce finto di tonno
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