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WEB MAGAZINE INVERNO 2012

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Polpette aritmetiche

Le polpette sono un piatto universalmente amato dai bambini: sono gustose, sono morbide e quindi i bimbi le masticano senza difficoltà e poi sono già porzionate in piccoli bocconi e anche un po’ buffe, così tonde.
Ecco una ricetta che ha il vantaggio di essere più leggera rispetto alle classiche polpette che spesso sono, gustose sì, ma un po’ grasse, soprattutto quando vengono fritte. Prepararle con i vostri bimbi sarà facile e divertente e ancora più divertente sarà mangiarle, grazie alla presentazione originale.

Polpette aritmetiche
Ingredienti per 4 persone
300 g di petto di pollo
100 g di prosciutto crudo in una sola fetta
1 uovo
1 carota
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo
1 o 2 panini raffermi
mezzo bicchiere di latte
Olio Extravergine di Oliva Cirio Delicato
sale
70 g di cous cous precotto
Spiedini lunghi di legno
Rubra Cirio

Preparate tutti gli ingredienti che necessitano di essere tagliati, in modo da far eseguire ai vostri bimbi la fase di amalgama e confezionamento delle polpette. Mondate la carota e lo scalogno e tagliateli a pezzi, lavate le foglie di prezzemolo, scavate la mollica del panino e mettetela ad ammollare nel latte. Tagliate il petto di pollo a bocconcini e la fetta di prosciutto crudo a listarelle. Portate ad ebollizione 70 g di acqua con un cucchiaino d’olio e un pizzico di sale, poi spegnete l’acqua.

Bene: ora i vostri piccoli aiutanti sono pronti a passare all’azione!
Tutte le fasi successive potranno infatti essere svolte direttamente dai bimbi, sotto la vostra supervisione. Versate il cous cous in una ciotola e aggiungete l’acqua, quindi mescolate con una forchetta e lasciatelo gonfiare. Trasferite la carota, lo scalogno e il prezzemolo in un mixer capace e tritate. Aggiungete quindi il pollo, il prosciutto e la mollica di pane strizzata e tritate ancora. Unite l’uovo e completate con un pizzico di sale e tritate ancora, fino ad ottenere un impasto morbido. Trasferite l’impasto in una ciotola: questa operazione va invece eseguita da un adulto perché le lame del mixer potrebbero essere pericolose.
Mescolate con un forchetta il cous cous per verificare che sia ben cotto e trasferitelo in una piatto largo. A questo punto, con le mani bagnate, cominciate a modellare delle piccole palline e impanatele nel cous cous. Rivestite con la carta da forno la placca e ungetela leggermente con l’Olio. Adagiate le polpette sulla placca, quindi infornate a 200° per 30 minuti.

Ma il divertimento non finisce qui!
Presentate le polpette infilzandole negli stecchi da spiedino: usate 3/4 stecchi per piatto (a seconda della grandezza delle polpette e della fame dei bimbi!) e infilate 2, 3 o 4 polpette per stecco, quindi presentate gli stecchi disposti sul piatto in file orizzontali parallele accompagnando con la Rubra Cirio: saranno un gustosissimo pallottoliere e i vostri bambini potranno divertirsi con somme e sottrazioni mentre mangiano le polpette.




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