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Mangia-mangia di alici e patate

Dopo le verdure, spesso un altro cruccio delle mamme è quello di far mangiare il pesce ai propri bimbi: vuoi per la paura di non spinarlo adeguatamente, vuoi perché alcuni bimbi dai gusti più difficili proprio non lo vogliono mangiare. Ma il pesce è un alimento importantissimo ed è essenziale insegnare ai bambini ad apprezzarlo. Scegliete pescato mediterraneo e fatevi aiutare dal vostro pescivendolo a sfilettarlo, ma soprattutto, provate a trasformare il pasto in un momento divertente come nella ricetta che segue!

 

 

Mangia-mangia di alici e patate

 

500 gr di alici fresche (al netto degli scarti)
50 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di pane raffermo
2 patate di media grandezza
2 uova
1 mazzetto di prezzemolo

sale
pane grattugiato

 

Potete (anzi dovete!) farvi aiutare dai vostri bimbi nella preparazione di questo piatto: attraverso la manipolazione degli ingredienti, crescerà la loro curiosità e la loro consapevolezza nei confronti di ciò che stanno mangiando. Scegliete delle alici non troppo piccole e mostrate ai vostri bimbi come fare a pulirle: eseguendo il tutto sotto l’acqua corrente, staccate di netto la testa e poi con l’indice apritele in 2 seguendo la linea della pancia fino alla coda. Eliminate delicatamente il budellino e la lisca e lasciatele gocciolare su un tagliere. Le alici sono il pesce perfetto da far manipolare ai bambini perché facilissimo da pulire e della dimensione giusta per le loro manine!

Fate ammollare la mollica di pane in una ciotola con un po’ di latte (anche questa operazione risulterà divertente da far fare ai piccoli). A parte, tritate nel mixer il prezzemolo e le alici e fate lessare le patate. Riunite in una ciotola il trito di alici e prezzemolo, aggiungete un pizzico di sale, le uova, la mollica di pane strizzata, il parmigiano e le patate passate allo schiacciapatate. Amalgamate il tutto e fate riposare l'impasto per 1 ora in frigorifero, aggiungendo eventualmente un po’ di pane grattugiato se l'impasto risultasse troppo morbido.

Trascorso il tempo di riposo, rivestite la placca con carta da forno e ungetela leggermente. Formate quindi con l’aiuto dei vostri bimbi delle polpette grosse e un po’ schiacciate e infilzatele con uno stecchino in legno piatto e largo da aperitivi. Cuocete quindi i mangia-mangia (non sono lecca-lecca perché si mangiano!) nel forno a 200° per circa 20 minuti. Staccateli delicatamente con una spatola e servite.

 



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