Zuppa di pomodoro nel panino

Taglia il panino per rimuovere la calotta superiore e tienila da parte. Scava la mollica con le dita ricavando nel centro del panino uno spazio che ospiterà poi la zuppa. Spennella il pane – anche le calotte rimosse – con poco olio extravergine e tostalo in forno a 200°C già caldo per circa 5 minuti, se lo gradisci puoi farlo leggermente abbrustolire lasciandolo in forno più a lungo. Mescola lo yogurt con un pizzico di sale. Fai scaldare la Salsa pronta da Pelato di Puglia Classica Cirio con circa una tazzina d’acqua e aggiungi lo yogurt senza più mescolare. Dopo circa un minuto lo yogurt sarà caldo, a quel punto metti la zuppa con un mestolo nel panino. Se lo desideri guarnisci con del basilico fresco e servi coprendo con la calotta tenuta da parte per mantenere la temperatura e l’effetto sorpresa. Ripetere l’operazione anche per il secondo panino.