Zuppa di verdure, ceci, pomodorini, sagnarelli e cime di rapa

Cuocere i ceci in abbondante acqua aromatizzata con le foglie del sedano per un ora circa, salarli verso fine cottura, scolarli e tenere il brodo, tritare grossolanamente la carota, il sedano, la cipolla e rosolarle nell’olio in un tegame di coccio, unire i ceci e i datterini schiacciati con una forchetta e un pizzico di peperoncino, aggiungere il brodo dei ceci e cuocere per 20 minuti, aggiustare di sale dopodichè versare la pasta e cuocere il tempo indicato sulla confezione, mentre cuoce la zuppa lessare le cime di rapa lavate e pulite dalle parti più dure per 15 minuti circa, scolarle e tagliarle grossolanamente quindi ripassarle velocemente in padella con aglio e peperoncino, quando la pasta è cotta aggiungere parte delle cime alla zuppa mescolando e il resto sui singoli piatti.

Ricetta realizzata da CUCCHIAIO E PENTOLONE