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Vongole in guazzetto di Pomodoro

Difficoltà

facile

Preparazione

30'

RICETTE

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di vongole freschissime
  • 1 mazzolino di basilico
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di Olio Extravergine Delicato Cirio
  • 2 confezioni di Pomodori pelati Cirio
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 4 fette di pane rustico
  • sale
  • pepe.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Per prima cosa lavate le vongole in acqua fredda corrente per eliminare eventuali vongole aperte e piene di sabbia . Fate dorare l’aglio in un tegame di terracotta insieme ad un cucchiaio di Olio di Oliva Cirio, quindi aggiungete i Pomodori pelati e le foglioline di basilico spezzettate. Regolate di sale e fate cuocere il tutto per una ventina di minuti. Nel mentre, affettate finemente le cipolle e fatele rosolare nell’Olio restante, quindi aggiungete le vongole, regolate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e aggiungete la salsa di pomodoro, lasciando cuocere il tutto per altri 5 minuti circa. Fate abbrustolire le fette di pane in forno, quindi disponetene una in ciascun piatto e completate con il guazzetto di vongole. Vino consigliato: Trebbiano di Romagna DOC

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