facile
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Ingredienti per 4 persone:
Pesto: nel mortaio ponete le foglie di basilico, alcuni chicchi di sale grosso, i pinoli e lo zenzero. Diluite con 2 cucchiai d’olio, pestate gli ingredienti e aggiungete il formaggio pecorino grattugiato. Conservate a parte. Sugo: schiacciate l’aglio e doratelo in padella in 3 cucchiai d’olio, aggiungete i pomodori pelati, sale e pepe e cuoceteli per 20 minuti. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e ripassateli in padella con il sugo. Distribuite la pasta nei piatti e completatela con un cucchiaio di pesto e foglie di basilico.
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