Sedani alla siciliana

Arrostite i peperoni sulla bistecchiera, eliminate la pelle e tagliateli a striscioline. Riducete poi a dadini le melanzane, salatele e lasciatele riposare per dieci minuti in modo da eliminarne l’amaro. Quindi sciacquatele e asciugatele con della carta assorbente. In una padella con due cucchiai di olio mettete a insaporire, a fuoco basso, i peperoni, le acciughe schiacciate con la forchetta, le olive, i capperi, il basilico tritato e le melanzane. Dopo qualche minuto aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate, coprite la padella e continuate la cottura a fuoco medio finchè tutte le verdure non saranno cotte. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e conditela con questa salsa deliziosa.