Scaloppine di vitella con porcini freschi

Pulite i funghi dalla terra, tagliateli a fette dello spessore di 3 mm e metteteli in una padella antiaderente con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Fate cuocere delicatamente per due minuti girandoli una volta poi toglieteli e nella stessa padella mettete a cuocere la passata Cirio. Salate e quando è quasi pronta, levate l’aglio e mettete di nuovo i funghi. Fate insaporire per 2 minuti. Infarinate la carne, togliete la farina in eccesso e cuocete le scaloppine in un’altra padella con l’olio a fuoco dolce. Girate la carne, salatela e infine sfumate con del vino bianco alzando la fiamma per far evaporare bene. Adagiate la carne nella padella con il sugo e i porcini. Con un cucchiaio ricoprite la carne con la salsa e i funghi e fatela insaporire per qualche minuto. Servite le scaloppine ben ricoperte dal sugo e dai funghi.