Melanzane ripiene crudo e mozzarella

Ricavate 8 fette di melanzane, sopra una fetta sistemate mozzarella a fette e il prosciutto crudo. Adagiate sopra l’altra fetta di melanzana , praticamente chiudetela come un “panino”. Friggete a fuoco medio fino a che non otterranno una leggera doratura. Nel fattempo foderate una teglia da forno con della carta forno e condite la passata di Pomodorini con sale, pepe , origano , i due cucchiai di parmigiano e un filo d’olio. Cospargete la teglia con la passata di Pomodorini e sistemate le melanzane precedentemente dorate. Adagiate sopra le melanzane altra passata di Pomodorini e una fetta di Asiago. Infornate per 20 minuti a 200 C°.

Ricetta realizzata da DOLCI E CUCINA… CHE PASSIONE