Pasta con melanzane

Difficoltà

facile

Preparazione

15'

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pasta 1 grossa melanzana
1 confezione di Polpa di pomodoro Rustica Cirio
1 carota
sedano q.b
cipolla
aglio
sale
peperoncino
mezzo cucchiaino di zucchero
olio d’oliva
Parmigiano Reggiano.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Tagliate finemente la carota, cipolla, aglio e sedano e fate a cubetti la melanzana. Lasciate soffriggete il tutto con l’olio e condite di sale e peperoncino. Aggiungete la Polpa di pomodoro Rustica Cirio e lasciate ritirare il sugo. Nel frattempo, portate a cottura la pasta e quando pronta saltate il tutto e servite con una generosa grattuggiata di Parmigiano.

Ricetta realizzata da DOLCI E CUCINA… CHE PASSIONE

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