Far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato in una padella con un cucchiaio d’olio. Dopo aver tolto l’aglio aggiungere la Polpa di pomodoro Rustica Cirio. Far cuocere a fuoco basso salando leggermente.
Nel frattempo prendere la carne, batterla con un batticarne per renderla più sottile e tagliare ogni fetta a metà per farcirla con un pezzetto di scamorza, parmigiano, sale, qualche pinolo e una spolverata di cannella. Chiudere con uno stecchino e cuocere gli involtini così ottenuti nel sugo a fuoco basso per circa 10 minuti su entrambi i lati. Servire caldo con pane bruschettato.

Creata da:
Giulia Diacono,
foodblogger di amaradolcezza.it