Tagliare sottile una cipolla rossa e soffriggere con un filo d’olio in una pentola.
Una volta ammorbidita aggiungete la polpa di pomodoro, un bicchiere d’acqua e i capperi lavati con cura.

Intanto pulire sotto l’acqua i ciuffi di calamaretti togliendo eventuali pezzi duri. Aggiungerli poi al sugo in cottura e dopo una ventina di minuti aggiustare con sale e pepe.
Cuocere la pasta, e scolare quando ancora al dente. Scolare e saltare con i sugo e servire subito.

Vino consigliato: Negramaro rosato

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net