Aiutandovi con una tazza, ricavate quattro dischi dal rotolo di pasta sfoglia, quindi usateli per foderare altrettanti stampini in alluminio. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e fate cuocere i cestini in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.
Sgocciolate i Fior di Filetti, sbucciate e snocciolate l’avocado e riducetelo a cubetti insieme alla mozzarella. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola insieme al mais e condite con un filo di Extra Vergine non filtrato Cirio e una spolverata di sale e pepe. Riempite i cestini con il composto di avocado e servite.

Vino consigliato: Gewürtztraminer