Lavate bene tutte le verdure e tagliatele prima a listarelle sottili e poi a piccoli dadini. Unitele tutte insieme in una ciotolina e conditele con un pò di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe e lasciatele insaporire. Intanto spalmate una quantità generosa di concentrato di pomodoro Supercirio su ogni cialda (o crostino di pane o galletta di riso, scegliete voi). Quindi distribuite un cucchiaino di verdure su ogni cialda. Disponete i crostini su un piatto da portata e completate con un giro di olio extravergine d'oliva.