Dal nostro Ricettario Dal ricettario

Finger Food

Tartine di primavera

Difficoltà

facile

Preparazione

15'

Ingredienti per 4 persone:

  • 6 fette di pane in cassetta
  • 1 confezione di Piselli Fini Cirio
  • 2 uova
  • 100 g di prosciutto cotto
  • Olio Extravergine Classico Cirio
  • 1 cipollotto fresco
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe nero.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Affettate il cipollotto sottilmente, quindi fatelo appassire in padella a fuoco dolce con poco Olio Extra Vergine. Scolate i Piselli e fateli rosolare con il cipollotto, salate, pepate e lasciateli cuocere per una decina di minuti, quindi spegnete la fiamma e frullate il tutto con il minipimer per ottenere una crema liscia. Fate rassodare le uova e mettete a tostare le fette di pane per qualche istante nel tostapane, in modo che diventino croccanti. Spalmate una fetta di pane con la crema di piselli, tagliate l’uovo sodo a rondelle e adagiatele sulla crema di piselli. Completate con il prosciutto cotto e spolverizzate con l’erba cipollina tritata. Tagliate le fette di pane a metà per ottenere la classica forma triangolare e servite. Vino consigliato: Greco di Tufo

Ricetta realizzata da

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