Crema di lenticchie, grana, semini e melograna

Difficoltà

facile

Preparazione

25'

Ingredienti:

240 g di Lenticchie Cirio sgocciolate
1 scalogno
mezza carota media
brodo vegetale caldo (o
in alternativa
acqua leggermente salata)
una radice grossa lunga 3 cm di zenzero da grattugiare
una manciata di semini misti per insalata (girasole
zucca…)
50 g circa di grana a scaglie
una manciata di arilli di melograna
olio extravergine di oliva
sale.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Tritate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere dolcemente per qualche minuto in olio d’oliva. Tritate la carota e mettetela a soffriggere con lo scalogno. Sciacquate le lenticchie e aggiungetele al soffritto. Fate cuocere per 5-7 minuti, aggiungete il brodo caldo in modo che superi il livello delle lenticchie di un dito. Fate cuocere per una decina di minuti, spegnete e frullate col frullino a immersione tenendone da parte un paio di cucchiai che aggiungerete dopo. Aggiungete lo zenzero grattugiato e spremuto. Regolate di sale. Servite ogni piatto con le scaglie di grana, i semini misti e gli arilli di melograna.

Ricetta realizzata da LA CUISINE TRES JOLIE

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