medio
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Ingredienti per 4 persone:
Pulire la rana pescatrice, quindi tagliarla a grossi pezzi di circa 4×4 cm. In una padella mettere un filo d’olio e rosolare la rana pescatrice per qualche minuto facendola insaporire, poi togliere dal fuoco e mettere a riposare. Nella stessa padella mettere un filo d’olio e far soffriggere la cipolla tritata e l’aglio spellato intero, quindi versare la passata di pomodoro e le olive (opzionale) e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere i ceci scolati, la rana pescatrice e un pizzico di origano secco e proseguire la cottura per altri 25 minuti, avendo cura di salare e pepare. Servire il piatto caldo o tiepido con crostini di pane. Abbinamento consigliato: Pigato Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net
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