Ingredienti per 4 persone:
320 g di Pelati Cirio, ½ cipolla dorata, ½ arancia, ½ porro, 20 g di burro, 8 g di amido di grano, 8 cl di vermouth dry, 8 g di basilico, Olio Extravergine d’Oliva Cirio, sale e pepe. Preparazione:
Rosolate in poco olio il bianco del porro tritato, unite i Pelati e la scorza dell’arancia e cuocete per 45’. Passate al cutter, rimettete sul fuoco e unite l’amido disciolto nel vermouth e il burro. Appena addensato, versate nelle ciotole e guarnite con le foglioline di basilico. Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta: Pomodori pelati, Olio Extra Vergine di Oliva Classico |
Stampa questa ricetta