ricetta

Strangozzi al ragù di verdure

del blog 'RICETTE DEL CUORE'

Tempo: 35'
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone:
360 g di strangozzi, 1 patata, 1 zucchina, 1/2 cipolla, 2 carote, 400 g di Polpa di pomodoro Rustica Cirio, formaggio grattugiato q.b., sale q.b., olio extra vergine di oliva q.b.

Preparazione:

Lavate ed asciugate le verdure poi riducete tutto a dadini. Mettete le verdure in una casseruola con dell'olio e un trito di cipolla. Salate e lasciate andare a fiamma moderata per circa 15 minuti aggiungendo dell'acqua per evitare che si attacchino al fondo. Dopodiché unite la Polpa di pomodoro Rustica Cirio e lasciate cuocere altri 10 minuti. Regolate di sale se necessario. Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua per la pasta. Salate e gettate gli strangozzi, o se preferite delle tagliatelle e lasciate cuocere al dente. Infine, scolate e versate la pasta nella casseruola, spolverizzate con del formaggio grattugiato e saltate per un paio di minuti. Quindi impiattate e servite gli strangozzi al ragù di verdure ben caldi.



Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Polpa di pomodoro Rustica