Dal nostro Ricettario Dal ricettario

Contorni

Belga al gratin

Difficoltà

facile

Preparazione

45'

RICETTE

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cespi di invidia belga
  • 4 fette di Saint Maure o altro caprino semi-stagionato
  • 12 fette di pancetta arrotolata
  • 1 confezione di passata La Verace Cirio
  • Olio Extravergine di Oliva Delicato Cirio
  • sale
  • pepe nero a mulinello.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Lavate la belga e tagliate ogni cespo a metà, quindi tuffateli per pochi istanti in acqua bollente salata. Scolate i cespi di belga e asciugateli delicatamente su uno strofinaccio pulito. Fate un taglio centrale e inserite in ciascuna metà una fettina di caprino. Avvolgete quindi i cespi con la pancetta arrotolata. Ungete una teglia con l’Olio Extravergine e disponetevi la belga. Infine, versate sopra il cuore di ciascun cespo una cucchiaiata di Verace, completate con un giro d’Olio e una generosa macinata di pepe nero e infornate a 180° per 20/25 minuti finché il cuore dell’insalata sarà tenero. Vino consigliato: Merlot Colli Berici DOC

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