Torta salata alla robiola al pomodoro con piselli e asparagi

Ingrendienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150 g di robiola fresca, 100 g di ricotta fresca, 1 uovo, 3 cucchiai di Supercirio, 70 g Piselli Cirio scolati, 200 g di asparagi, 25 g di parmigiano.

Preparazione:

In una ciotola lavorare con una forchetta la robiola con la ricotta, il concentrato di pomodoro, l’uovo e il parmigiano grattugiato.
In una pentola sbollentare per 7 minuti gli asparagi precedentemente lavati sotto l’acqua corrente.
Scolare e sciacquare sotto l’acqua i piselli in lattina.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia con la carta da forno. Versare il ripieno di robiola e pomodoro poi livellare con un cucchiaio o una spatola.
Inserire poi gli asparagi in modo casuale ed infine, negli spazi vuoti, sistemare i piselli.
Infornare e cuocere 35 minuti a 180 °C.

Vino consigliato: Fiano di Avellino

Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:
Concentrato di pomodoro Supercirio, Piselli fini in vetro