Ingredienti per 4 persone:
2 confezioni da 410 g di Piselli Medi Cirio, 4 zucchine,1 scalogno, 2 patate, 6 cucchiai abbondanti di pangrattato, 4 panini da hamburger, 300 g di patate, Salsa Rubra Cirio, Olio di Oliva Selezione del Buongustaio Cirio, Olio Extra Vergine Classico Cirio, sale q.b. Preparazione:
Tritare lo scalogno e soffriggerlo con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente, tagliare a rondelle le zucchine quindi farle saltare in padella aggiungendo acqua in modo da farle stufare. Salare a piacere. In una pentola mettere a bollire le patate sbucciate e tagliate a tocchetti fino a quando non saranno morbide. In una ciotola mettere i piselli scolati, quindi unire le patate bollite e le zucchine stufate. Lavorare il composto con le mani fino a quando non otterrete un impasto facile da lavorare (aggiungendo anche il pangrattato se necessario), formare quattro palline poi appiattire cercando di creare una forma regolare. Spolverare con pangrattato i quattro hamburger quindi dorarli in padella con un filo d’olio d’oliva su ambo i lati.
Friggere in olio d’oliva le chips, quindi scolare e salare.
Servire caldo il vostro hamburger di zucchini e piselli insieme alle chips croccanti e alla Salsa Rubra. Abbinamento consigliato: Birra Weiss Creata da: Valentina Barone, foodblogger di cucinaecantina.net Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta: Salsa Rubra, Piselli fini in vetro, Olio Extra Vergine di Oliva Classico, Olio di Oliva Buongustaio |
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