Pizzottelli

Lavate e dissalate i capperi, sminuzzateli ed uniteli al mezzo tubetto di Supercirio concentrato di pomodoro, grattugiate con una grattugia a fori grossi il formaggio e unitelo al pomodoro, unite poi l’origano ed il peperoncino mescolando accuratamente (l’impasto deve essere bello asciutto), mettete tutto il ripieno in una sac a poche. Dividete la pasta in pezzettoni, tiratela con il mattarello (non troppo sottile) e appoggiatela su uno stampino per ravioli triangolare, con la sac a poche dosate all’interno un po’ di ripieno facendo attenzione a non sporcare i bordi. Richiudete lo stampino ed ecco qui i Pizzottelli pronti da friggere. Portate l’olio a temperatura ed immergete delicatamente i Pizzottelli facendo attenzione a non romperli nel rigirarli. Servite tiepidi con un buon vino bianco fresco, ottimo appetizer!

Ricetta realizzata da LE CUOCHINE