Peperoni alla pizzaiola

Per prima cosa, tagliate i peperoni a dadi grossi e soffriggeteli in olio extravergine e aglio. A questo punto, aggiungete i pomodori pelati, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, i capperi, le olive, l’origano e via via gli altri ingredienti. Cuocete una decina di minuti, se dovesse servire aggiungete un po’ di acqua, e continuate la cottura fino a che si sarà formata una salsina sul fondo e i peperoni saranno diventati morbidi.

Ricetta realizzata da IN CUCINA CON FROLLINA