Ossibuchi al vino rosso

Difficoltà

facile

Preparazione

60'

Ingredienti per 6 persone:

6 ossibuchi di maiale
o vitello o tacchino
carota
sedano
cipolla
alloro
3 bacche di ginepro
7-8 grani di pepe
1 bicchiere di vino rosso corposo
2 cucchiai di Concentrato di Pomodoro Supercirio
olio
sale
farina.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

In una casseruola fare un fondo con l’olio e le verdure tagliate grossolanamente, rosolare e aggiungere gli aromi, infarinare gli ossibuchi ed aggiungerli al soffritto di verdure e aromi, farli dorare da ambo le parti e sfumarli col vino rosso, quando sarà evaporato aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua, salare, coprire e cuocere un’ora circa aggiungendo altra acqua se necessario. A fine cottura togliere la carne e frullare parzialmente il sugo.

Ricetta realizzata da CUCCHIAIO E PENTOLONE

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