Muffin di Farina Integrale e Farina di Farro con Sgombro e Cipolla

Difficoltà

medio

Preparazione

30'

Ingredienti per circa 10 muffin:

150 g di farina integrale
50 g farina di farro
mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
3 cucchiai di Parmigiano
1 cipolla bianca tritata
1 uovo
150 ml di latte
60 g di burro sciolto
2 cucchiai di Salsa Rubra Cirio
150 g di sgombro
un pizzico di sale marino iodato
un pizzico abbondante di origano
un pizzico di pepe nero.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola mescolare le farine, il lievito, il sale, il pepe, l’origano e il parmigiano. In un’altra mescolare l’uovo, il latte e il burro fuso intiepidito. Unire i due composti mescolando brevemente. Infine aggiungere la Salsa Rubra Cirio, la cipolla, lo sgombro ben sgocciolato e sminuzzato. Riempire per circa tre quarti degli stampini da muffins. Infornare a 180° per circa 25 minuti. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.

Ricetta realizzata da LANTRO DELLALCHIMISTA

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