Finta pizza di pane fritto con salsa di pomodoro e mozzarella

Tagliare a fette del pane raffermo cercando di dargli la forma di una pizza.
Bagnare le fette ottenute prima nel latte, poi passarle nella farina, nell’uovo e nel pan grattato.
Far riposare mezz’ora tutto in modo che la panatura si compatta.
Nel mentre si prepara un sugo veloce soffrigendo dell’aglio in olio extravergine.
Una volta ben dorato, toglierlo e aggiungere la Polpa Finissima Cirio.
Sale, acqua che trovate in ricetta e far cuocere tutto per mezz’ora.
Friggere le finte fette di pizza in olio caldo a 175 gradi fino a renderle belle dorate e croccanti.
Disporle in una teglia e condirle come una pizza con la salsa di pomodoro e la mozzarella.
Due minuti di forno con grill per far sciogliere la mozzarella e servire ancora calde.

Ricetta realizzata da Chef Ernesto Marchese