facile
20'
Ingredienti:
Sbucciate e tritate la cipolla. Lavate il peperone, rimuovete i semi e tagliatelo a pezzi non troppo grandi. Lavate il pomodoro, togliete i semi e tagliatelo a cubetti. Scaldate il burro in una padella antiaderente fino a quando sarà molto caldo, però senza farlo bruciare. Cucinate i filetti secondo la vostra preferenza: al sangue, medio o cotto. Togliete la carne dalla padella e tenetela al caldo coperta con carta stagnola. Mettete la cipolla tritata, i funghi e il peperone nella padella e saltate le verdure per 3-4 minuti. Aggiungete la paprika, i capperi e il concentrato di pomodoro, dopodiché aggiungete la vodka e la panna da cucina. Fate sobbollire la salsa per uno-due minuti, assaggiatela e aggiustate di sale e pepe. Distribuite i filetti di manzo nei piatti e versate la salsa sopra la carne.
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