Dal nostro Ricettario Dal ricettario

Filetti di orata con funghi porcini

Difficoltà

medio

Preparazione

20

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 orate monoporzione
  • 400 g di funghi porcini freschi
  • 1 confezione di Pomodorini Cirio
  • 100 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 2 foglie di alloro
  • sale
  • pepe bianco.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Eviscerate le orate, lavatele, e sfilettatele praticando un taglio piatto tra la testa e il corpo e tra il corpo e la coda, quindi incidete lungo il dorso e, seguendo la lisca con la lama del coltello, ricavate da ogni orata due filetti. Tritate l’aglio e il prezzemolo e rosolateli in padella con l’Olio. Scolate i Pomodorini dal liquido di governo e uniteli al soffritto. Aggiungete i filetti, farli cuocere per 3-4 minuti per parte, unite i funghi, l’alloro, il sale e il pepe. Dopo alcuni minuti bagnate col vino, lasciate evaporare e fate cuocere coperto per una decina di minuti. Vino consigliato: Golfo del Tigullio Vermentino

Con lo stesso ingrediente:

Prova anche

Avocado ripieni di fagioli rossi feta e ciliegini

difficoltà: facile
tempo di preparazione: 20'
Prova la ricetta

Patate Hasselback con Ciliegini di Puglia e mozzarella

difficoltà: facile
tempo di preparazione: 50'
Prova la ricetta

Zuppa di ciliegini e peperoni con cavolfiore arrosto

difficoltà: facile
tempo di preparazione: 60'
Prova la ricetta