Chili con carne

Tritate finemente aglio e cipolla e soffriggeteli in una padella piuttosto capiente e a fondo spesso, con due cucchiai di olio. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per qualche minuto, muovendola con un cucchiaio di legno. Salate. Mescolate alla carne la polpa di pomodoro e cuocete per una decina di minuti, aggiungendo un mestolino di brodo se vedete che si raddensa troppo. Unite il peperoncino piccante, un pizzico di origano, mezzo cucchiaino di paprika e qualche goccia di salsa Tabasco. Scolate ora i fagioli dal loro liquido di conservazione e versateli nella padella; lasciate cuocere ancora cinque minuti perchè i fagioli si insaporiscano bene, poi servite.