Cavatelli al sugo di spezzatino

Difficoltà

facile

Preparazione

45'

Ingredienti:

1 kg di cavatelli freschi
300 g di spezzatino di vitello
300 g di spezzatino di maiale
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
200 ml di vino rosso
2 cucchiai Concentrato di pomodoro Supercirio
200 g di Polpa di pomodoro Rustica Cirio
sale q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Scaldate in un tegame capiente un filo di olio con la cipolla tritata finemente, la carota e il sedano in pezzettini. Lasciateli insaporire ed aggiungete al tutto i due tipi di spezzatino e sempre con una paletta di legno, lasciateli rosolare su tutti i lati. Sfumate la carne con del vino rosso, senza chiuderla con il coperchio, lasciate asciugare il fondo di cottura e aggiungete il concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro tagliata in pezzi. Salate e lasciate cucinare a fuoco lento fino a quando la carne non risulterà morbida e ben cotta. Lessate i cavatelli in acqua bollente salata, scolateli ed uniteli al condimento preparato. Servite questo ricco e gustoso primo piatto caldo.

Ricetta realizzata da LA CUCINA DI LIBERTE

Con lo stesso ingrediente:

Prova anche

Primi