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Caserecce con vongole friggitelli e vellutata di datterino giallo

Difficoltà

facile

Preparazione

30

Ingredienti:

  • 1 confezione di Vellutata dolce datterino giallo di Sicilia Cirio
  • 350 g di pasta formato caserecce
  • 1 kg di vongole
  • 250 g di friggitelli
  • 1 spicchio d’aglio in camicia
  • 1 peperoncino
  • Olio Extra Vergine di Oliva Classico Cirio
  • basilico fresco.

Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta:

Preparazione:

Raccogliamo le vongole ben spurgate in una casseruola con poca acqua ed un goccio d’olio, copriamo e facciamole aprire, teniamo da parte le vongole, sgusciamone una buona parte, filtriamo e conserviamo il liquido di cottura. Tagliamo la parte con il picciolo dei friggitelli, eliminiamo i semi e tagliamo a rondelle molto sottili. Scaldiamo 4 cucchiai di olio in un’ampia padella, insaporiamo con lo spicchio di aglio in camicia e il peperoncino fresco tritato, togliamo l’aglio e rosoliamo velocemente i friggitelli, aggiungiamo la Vellutata di Datterino giallo Cirio, qualche foglia di basilico fresco, aggiustiamo di sale e cuociamo per 6/7 minuti. Cuociamo le caserecce in abbondante acqua bollente salata per i 2/3 del tempo riportato sulla confezione. Scoliamo e trasferiamole nel sugo di Datterino giallo e friggitelli; portiamo a cottura, bagnandole con poca acqua di cottura delle vongole. A fuoco spento, uniamo le vongole sgusciate e altro basilico; mescoliamo, distribuiamo le caserecce nei piatti e completiamo con rondelle di friggitelli crude. Creata da: Queen’s Kitchen, foodblogger di Queenskitchen.it

Con lo stesso ingrediente:

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