Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane al farro, 400 g di Pomodorini Cirio, 1 spicchio d’aglio, 150 g di ricotta, granella di pistacchi q.b. , un ciuffetto di prezzemolo tritato, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe. Preparazione:
In 4 cucchiai d'olio rosolate l'aglio schiacciato, poi aggiungete i pomodorini, sale, pepe e cuoceteli per 10 minuti. Lavorate la ricotta per renderla cremosa, aggiungete 2 cucchiai di granella di pistacchi, salate e pepate. Farcite le fette di pane con i pomodorini e una spolverata di prezzemolo tritato. Infornate a 190° per 10 minuti, poi sfornate e completate le bruschette con la ricotta e ancora una spolverata granella di pistacchi. Prodotti Cirio utilizzati in questa ricetta: Ciliegini di Puglia |
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